BATAMBANGET.com – Iga sapi disukai lantaran dagingnya yang gurih namun masih berserat. Salah satu olahan iga sapi yang perlu kamu coba adalah sop iga sapi bening. Rasa rempah tercampur dengan kuah kaldu menimbulkan cita rasa yang kuat. Ditambah iga sapi yang lembut membuat hidangan ini tidak tertandingi.
Terlebih bila kamu sedang kepegin menikmati sup hangat menu ini bisa menjadi rekomendasi enak. Di restoran menu ini biasanya dijual dengan harga yang terkadang cukup menguras kantong. Padahal kamu dapat menghemat uang dengan mencoba membuat hidangan ini di rumah.
Tak Sekedar Enak, Ternyata Cincau Hijau Banyak Sekali Manfaatnya Bagi Kesehatan
Yuk, simak bahan dan cara membuat sop iga yang segar dan lezat ala restoran.
Bahan-bahan yang diperlukan
- 1 kg iga sapi
- ¼ wortel (iris rebus)
- 1 bawang bombay (iris)
- 5 buah bunga lawang
- 7 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- ½ buah pala (tumbuk kasar)
- 10 buah kapulaga
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 bungkus kaldu sapi
- 3 batang daun bawang (iris halus)
- 3 batang daun seledri (iris halus)
- 3 liter air
Yuk Buat Tteokbokki Dengan Saus Gochujang Ala Homemade…Gampang Banget
Bumbu halus:
- 1 sdm lada bubuk
- 15 siung bawang putih (haluskan)
Resep Bumbu Sop Iga Sapi Segar dan Gurih
- Rebus iga sapi dengan air sebanyak 3 liter menggunakan panci presto. Masak selama 30 menit dimulai dari panci presto mendesis.
- Setelah 30 menit, matikan api dan jangan buka dulu tutup pancinya. Angkat ujung panci menggunakan pisau sampai suara mendesisnya hilang.
- Panaskan minyak untuk menumis bawang putih tumbuk dan lada bubuk. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu dan sisihkan.
- Buang air kaldu iga sapi dari panci presto. Rebus kembali iga sapinya menggunakan air yang baru.
- Masukkan tumisan bumbu halus tadi. Aduk rata dan didihkan kembali selama 10 menit.
- Sambil menunggu, rebus wortel di tempat berbeda selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Lalu masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan garam.
- Aduk dan didihkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Jangan lupa pada saat disajikan, masukkan pelengkap wortel dan daun bawang serta seledri.
Tak Hanya Menyegarkan, Minum Air Kelapa Banyak Sekali Manfaatnya Loh
Demikian ulasan tentang bahan-bahan dan resep bumbu sop iga yang kaya akan rempah dan rasanya enak! Selamat mencoba di rumah! (*)
—–
Yuk Join Medsos Batambanget
Like Fanpage Facebook: batam banget
Add Official Line:@batambanget
Follow Twitter: @batambanget
Instagram: @batambanget
