Home jalankemana tips Suka Makan Jengkol dan Petai, Simak Cara Menyimpannya Agar Awet Berbulan-bulan

Suka Makan Jengkol dan Petai, Simak Cara Menyimpannya Agar Awet Berbulan-bulan

22
Jengkol dan petai

BATAMBANGET.com – Jengkol dan petai umumnya mudah ditemukan di pasar tradisional Indonesia. Kamu bisa membeli jengkol atau petai sebanyak mungkin ataupun sesuai kebutuhan, lalu disimpan untuk beberapa jangka waktu.

Yuk, simak cara menyimpan jengkol dan petai agar tahan sampai berbulan-bulan. Cara ini cocok bagi kamu yang berjualan makanan butuh stok jengkol dan petai.

Tips Menghilangkan Bau Ikan di Area Dapur dan Juga Pada Peralatan Memasak

1. Bersihkan jengkol dan petai sebelum disimpan

Sebelum disimpan, pastikan untuk membersihkan jengkol dan petai terlebih dahulu. Kamu bisa mengupas kulit jengkol atau mengeluarkan daging petai dari kulit luarnya yang tebal.

Khusus untuk kulit dalam petai, sebaiknya jangan dibuang dan biarkan diolah karena memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.

2. Rebus atau goreng jengkol

Sebelum disimpan, jengkol sebaiknya direbus atau digoreng terlebih dahulu hingga sedikit empuk.

“Direbus tidak usah lama, sampai mendidih, saja,” kata Ahmad Sulaeman, PhD., Guru Besar Keamanan Pangan dan Gizi dari Fakultas Ekologi Manusia IPB University sekaligus Sekjen Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan, mengutip Kompas.com

Jengkol juga bisa digoreng terlebih dahulu selama beberapa saat atau hingga minyak yang digunakan berkurang.

Sementara untuk petai, Sulaeman mengatakan bahwa tidak perlu direbus atau digoreng jika ingin disimpan.

Berbagai Faktor Penyebab Mata Panda dan Ini Cara Mengatasinya

3. Masukkan jengkol dan petai ke dalam wadah terpisah

Jengkol yang sudah direbus dan dingin disimpan di dalam wadah kedap udara. Kamu bisa memasukkan beberapa jengkol atau petai yang sudah dibersihkan ke dalam wadah terpisah untuk mempermudah penggunaan keduanya.

4. Simpan jengkol dan petai di kulkas atau freezer

Jengkol dan petai yang sudah melalui tiga tahap di atas bisa disimpan di kulkas atau freezer.

Sulaeman menyarankan untuk menyimpan jengkol atau petai di kulkas atau freezer dengan suhu 4 derajat celcius.

“Tunggu 10-15 menit setelah mendidih. Setelah itu kita simpan dulu di kulkas, di suhu dingin aja, empat derajat Celcius atau mau dibekukan juga tidak masalah,” ujar Sulaeman.

Petai atau jengkol yang dibekukan, menurut Sulaeman, dapat bertahan lama hingga berminggu-minggu.

“Kalau petai lagi murah, saya kupas dulu semua, saya simpan dibeku. Kalau dibelukan bisa buat berbulan-bulan masih bagus,” kata Sulaeman. (*)

 

—–

Yuk Join Medsos Batambanget

Like Fanpage Facebook: batam banget

Add Official Line:@batambanget

Follow Twitter: @batambanget

Instagram: @batambanget